豊洲発のイワシがふっくら！安くて美味しい鰯のパン粉焼き！！

 昨日は日中（3時過ぎまで）はよく晴れて太陽の温もりを感じる一日でした。

今朝は放射冷却の予報通り、5時過ぎの気温は6℃。冷たい朝。

6時前にわんちゃんのトイレに庭に出るのが辛くなってきました。

ワンチャンも冬用の洋服着て靴下履いていても寒そうです。

真冬になったらまだ１回もきていないコートのような洋服を着ないといけないかな

と思っています。

昨日　買い出しに行ったら豊洲のいわし（わたぬき）が二尾で200円！！

普段魚は切り身のサーモンくらいしか買わないのですが、新鮮でふっくらしていたので

思わず購入してしまいました。

生姜煮にしようかと思いましたが、臭みが気になったので、「鰯のパン粉焼き」に。

料理サイトを見ると大葉などを使うものが多いのですが、婆さんの家には大葉がなかったので

ハーブ入りソルトで下味をつけてコリアンダーとターメリックをまぶし、薄く小麦粉をつけ

た後大量のパン粉まみれにしてフライパンで焼いてみました。

なんと思いのほか　美味しかったです。

黄色い色の感じも食欲をそそるし、なんといってもイワシが柔らかくふっくらしていたので

婆さん的には大満足です。フライパンも臭くなりませんでした。

くさく。。といえばタラをフライパンで焼くとものすものすごく生臭く、

フライパンにも部屋にも匂いが残るのですが、いい方法があるのでしょうか？

タラはお安いし、爺さんも白身魚しか食べられないのでいい方法があったら

助かるんだけどな〜と思っています。

高齢者はタンパク質重要ですし。

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